Marnish Stout bio

Un stout floral n'est pas courant. Le style se juge d'habitude sur la torréfaction, et le houblon y sert de contrepoids amer plus que de pourvoyeur de parfum. Qu'une brune soit décrite comme très florale indique un houblonnage aromatique assumé, ce qui change la lecture. La bouche reste légère, les notes de café et de réglisse arrivant en fin de parcours. La réglisse est l'une des nuances que donnent les malts très cuits, et elle n'a pas besoin d'être ajoutée. Le nom mélange la Marne et l'anglais, ce qui dit assez le projet: un stout irlandais brassé en Champagne.