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SOCIETE NOUVELLE L'ECUME DES FALAISES (SAS)

Ecume Triple BIO

Une triple de Jullouville.

Inscrite au registre des opérateurs bio code de contrôle non relevé
Type
Triple
La bière

Cette bière

35 IBU sur une triple, c'est au-dessus de la moyenne du style. L'unité mesure la quantité de composés amers du houblon dissous dans la bière: une blonde légère tourne autour de 20, une IPA dépasse souvent 50, et les triples belges se tiennent en général entre 20 et 30. L'amertume est donc un choix, et elle sert de contrepoids à la richesse maltée comme au degré. À 8 %, sans cette structure, une triple tourne vite au sirop. La tradition reprend la main ensuite: robe dorée, fruits mûrs venus de la levure, corps plein. Une triple qui se tient droite plutôt qu'une triple douce.

La maison

Qui la brasse

SOCIETE NOUVELLE L'ECUME DES FALAISES (SAS)

Jullouville, Manche. Sa fiche, sa certification et son adresse

Ce que nous ne savons pas

8 faits manquent sur cette bière : le degré, la couleur, les matières. La brasserie ne les publie pas sur la page où nous l’avons lue, et nous n’écrivons que ce qu’elle écrit.
La gamme

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