Ecume Blonde

6 %, pour une blonde présentée comme accessible, c'est plus haut qu'il n'y paraît. Les blondes de soif tournent souvent autour de 4,5 %, et chaque demi-degré ajoute du corps et de la chaleur, ce qui change la façon de boire le deuxième verre. Le profil reste simple: une fraîcheur céréalière au premier plan, un houblonnage mesuré, aucune arête. C'est la bière de référence de la maison, celle à laquelle les autres se comparent. Accessible ne veut pas dire sans intérêt. Une blonde propre à ce degré est plus difficile à tenir qu'une blonde légère.