MOISSON ROYALE

Le trouble de cette blonde n'est pas un défaut mais une conséquence: le sarrasin apporte des protéines et des amidons que rien ne retire ensuite, et le voile reste. La même matière allège le corps au lieu de l'alourdir, ce qui fait qu'une bière trouble peut être légère. Le houblon travaille sur le floral, en appui plutôt qu'en démonstration, et le malt laisse une douceur en fond. Rien ne domine. La gamme de la maison joue sur le vocabulaire des cartes, et cette blonde en est la main de base: celle qu'on boit sans arrière-pensée, avant les versions plus typées.